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水煮肉片

时间:2014-01-12 22:19 点击:

食   材

材料:郫县豆瓣;糖;白抽酱油;料酒;盐;鸡精;红干辣椒;花椒。

食材供销社

材料:郫县豆瓣;糖;白抽酱油;料酒;盐;鸡精;红干辣椒;花椒

做 法 步 骤

做法:
肉切薄片,用料酒、白抽酱油拌匀腌制一会;
白菜洗净,撕成大片;葱洗净切段,干辣椒剪段;
锅入油,放入干辣椒段喝花椒,中火炸至棕红色,捞出待用;
转大火,葱段入锅炒香,在放入白菜断生,铺在大盆中备用;
锅热油,放入郫县豆瓣和姜末炒香,直到炒出红油;
加入肉汤,烧沸;
将腌好的肉片放入锅内,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精、糖调味;
将肉片和汤汁倒入铺好白菜的大盆中;
事先炸好的干垃圾和花椒剁碎,撒在肉片上,同事撒上蒜末;
重新起锅,放入20克油,至9成热,将油均匀浇在肉片上。


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水煮肉片
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李韵 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2011-07-31 02:07 最后登录:2014-09-07 08:09
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