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什锦春卷

时间:2014-01-13 05:44 点击:

食   材

材料:油豆皮5张,鸡蛋1枚,瘦猪肉馅150g,干香菇3朵,干木耳15g,干粉丝10g,胡萝卜1/2根,鱼露1汤匙(15ml),柠檬汁2茶匙(10ml),白砂糖,黑胡椒粉,盐各1茶匙(5g),生抽,水淀粉各1茶匙(5ml),油2汤匙(30ml)

食材供销社

材料:油豆皮5张,鸡蛋1枚,瘦猪肉馅150g,干香菇3朵,干木耳15

做 法 步 骤

做法:
鸡蛋在碗中打散。干香菇、干木耳温水泡发、洗净切成碎粒。粉丝用温水泡软后切1cm的小段。胡萝卜去皮,切成碎粒。
将瘦猪肉馅放入一只大碗中,调入生抽,拌均匀,腌制10分钟。
腌制好的猪肉馅中加入鸡蛋液、香菇碎粒、木耳碎粒、胡萝卜碎粒、粉丝段、,调入黑胡椒粉和盐,拌成有黏性的馅料。
将油豆皮切成10cm边长的正方形,用汤匙取适量拌好的馅料,放在春卷皮的一端,开始向上卷,再把春卷皮左右两边向中间折叠,封住两端的开口,最后在封口处沫些湿淀粉粘住。
煎锅中倒入油,中火烧至六成热,放入春卷,改成小火,翻转着将春卷煎至表皮呈金黄色,夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分,切开摆入盘中。
取一只小碗,倒入鱼露、柠檬汁、白砂糖和10ml凉开水,拌成调味汁,吃时蘸着调味汁即可。


口水流一地了,看看有没直接买的?

什锦春卷
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马三圆 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2013-04-23 16:04 最后登录:2014-10-09 06:10
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