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醉蛋

时间:2014-01-05 13:09 点击:

食   材

材料:鸡蛋 6枚,花椒 1茶匙(5g),小干红辣椒 2个,广东米酒 2汤匙(30ml),(或其他白酒),盐 2茶匙(10g)

食材供销社

材料:鸡蛋6枚,花椒1茶匙(5g),小干红辣椒2个,广东米酒2汤

做 法 步 骤

做法:
鸡蛋放入煮锅中,加入冷水(水量以没过鸡蛋为宜)大火烧开,继续煮三四分钟,然后将鸡蛋捞出。
另取800ml开水倒入一个较大的容器(玻璃缸或大碗均可)中,水量以没过鸡蛋为宜,加入盐搅拌均匀,再放入花椒、辣椒。待水冷却后,倒入米酒,制成醉卤。
将煮好的鸡蛋剥去外壳,放入醉卤里,盖上盖子(或封上保鲜膜),放在阴凉干燥处,两三天后即可食用。


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醉蛋
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游文娇 查看详细资料 用户等级:注册会员 注册时间:2013-08-24 20:08 最后登录:2014-10-30 12:10
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